Nuestra Historia de Amor.

La historia de amor de “Tío Yaco”, elaboración artesanal sin TACC, tiene sus raíces en mi infancia, cuando sin pensar en este presente, miraba y admiraba cocinar a mi mamá, a ella le agradezco muchas de las cosas que aprendí casi sin darme cuenta. Luego, esta historia se concretó cuando nació mi hija mayor y a mi esposa le diagnosticaron celiaquía. Como una forma de demostrarle mi amor comencé a incursionar en la cocina sin gluten, y fui perfeccionando mis productos y ampliando la gama de opciones para ofrecer. Ya llevo diez años dedicando varias horas de mis días a elaborar productos cada vez de mejor calidad, textura y sabor. Las harinas que utilizo para realizar mis preparaciones son básicamente harina de arroz, fécula de maíz y fécula de mandioca, todas quebradizas y difíciles de trabajar.
Los productos “Tío Yaco” son totalmente naturales, no tienen ni colorantes ni conservantes. Además, varios productos son libres de lactosa.